붕어 두부국
붕어 두부국은 온 가족이 먹기 좋은 영양 가득한 우유빛 국물의 요리입니다. 부드러운 생선 살과 말랑한 두부로 이루어져 있어 아기도 맛있게 먹을 수 있을 정도로 순합니다.
재료
붕어
1마리
두부
작은 조각 1개
생강
작은 조각 1쪽
소금
약간
식용유
기호에 맞게
조리 방법
1
1단계
사진에 보이는 것처럼 재료를 준비합니다.
2
2단계
붕어를 손질합니다 (저는 시장에서 미리 손질해 왔어요). 키친타올로 생선 표면의 물기를 닦아주고, 두부는 얇게 썰고, 생강은 씻어서 으깨어 준비해 둡니다.
3
3단계
웍을 불 위에 올리고 웍이 뜨거워지면 적당량의 식용유를 넣습니다.
4
4단계
붕어를 넣고 향이 날 때까지 팬에 튀기듯 굽습니다.
5
5단계
뒤집어서 반대쪽도 향이 날 때까지 똑같이 구워줍니다.
6
6단계
충분한 양의 물을 넣고 생강을 넣은 뒤 강한 불에서 끓입니다.
7
7단계
물이 끓기 시작하면 국물이 우유빛으로 변할 때까지 강한 불에서 몇 분 더 끓인 뒤 두부를 넣고 약한 불로 줄여 뚜껑을 덮고 20분 정도 푹 끓여줍니다.
8
8단계
적당량의 소금으로 간을 맞추면 완성입니다.
