Karausche und Tofusuppe
Die Karausche und Tofusuppe ist eine nahrhafte, milchig-weiße Suppe, die für die ganze Familie geeignet ist. Das zarte Fisch- und weiche Tofufleisch macht sie so sanft, dass auch Babys sie genießen können.
Zutaten
Karausche
1 ganzer Fisch
Tofu
ein kleines Stück
Ingwer
ein kleines Stück
Salz
ein wenig
Speiseöl
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten wie auf dem Bild gezeigt vor.
2
Schritt 2
Reinigen Sie die Karausche (meine wurde auf dem Markt gereinigt), tupfen Sie die Oberfläche mit Küchenpapier trocken, schneiden Sie den Tofu in Scheiben, waschen Sie den Ingwer, zerdrücken Sie ihn und legen Sie ihn beiseite.
3
Schritt 3
Stellen Sie den Wok auf die Herdplatte und geben Sie eine angemessene Menge Öl hinzu, sobald der Wok heiß ist.
4
Schritt 4
Legen Sie die Karausche hinein und braten Sie sie, bis sie duftet.
5
Schritt 5
Drehen Sie sie um und braten Sie die andere Seite, bis sie duftet.
6
Schritt 6
Geben Sie eine ausreichende Menge Wasser hinzu, fügen Sie den Ingwer hinzu und bringen Sie es bei hoher Hitze zum Kochen.
7
Schritt 7
Nachdem das Wasser gekocht hat, kochen Sie bei hoher Hitze einige Minuten weiter, bis die Suppe milchig weiß wird, geben Sie den Tofu hinzu, schalten Sie auf niedrige Hitze um, decken Sie ab und lassen Sie sie etwa zwanzig Minuten köcheln.
8
Schritt 8
Mit einer angemessenen Menge Salz würzen und servieren.
