신선한 계란 소금물 테스트
달걀의 신선도를 테스트하기 위한 간단한 소금물 용액
재료
소금
4 oz(약 100g)
물
2파인트(약 1리터)
조리 방법
1
용액 준비하기
물에 소금을 녹여 리터당 약 100g의 소금 농도를 가진 소금물 용액을 만든다
2
테스트
차가운 통계란을 소금물에 넣는다. 계란이 신선하면 바닥으로 가라앉고, 신선하지 않으면 더 많은 부력을 갖게 되어 떠오르는 경향이 있다
