글레이스 아이싱
최소한의 재료로 만든 간단하고 실용적인 아이싱으로, 원하는 농도로 쉽게 조절할 수 있습니다.
재료
분당 (체에 내린)
200 g / 7 oz / 1 1/4 컵
액체 (큰 레몬 1개의 주액 또는 끓는 물 55 ml)
젤 식용색소 (취향에 맞게)
조리 방법
1
섞기
체에 내린 분당을 그릇에 담는다. 액체를 조금씩 천천히 넣고 매끄러워질 때까지 저어준다. 농도가 마음에 들면 액체 넣기를 멈춘다. 생크림(휘핑크림)보다 살짝 더 걸쭉해야 한다.
2
색 넣기
색소를 아주 조금만 넣는다 – 색소에 살짝 적신 칵테일 막대(이쑤시개)를 사용한다. 더 진하게 하고 싶다면 언제든 더 넣을 수 있지만, 엄청나게 많은 양의 아이싱을 만들지 않고서는 지나치게 진한 색을 돌이킬 수 없다.
