Glasur (Glacé)
Ein einfacher, praktischer Zuckerguss aus wenigen Zutaten, der sich leicht an die bevorzugte Konsistenz anpassen lässt.
Zutaten
Puderzucker (gesiebt)
200 g / 7 oz / 1 1/4 Tassen
Flüssigkeit (Saft von 1 großen Zitrone ODER 55 ml kochendes Wasser)
Lebensmittelfarbe als Gel (nach Wahl)
Anleitung
1
Mischen
Den gesiebten Puderzucker in eine Schüssel geben. Die Flüssigkeit langsam, nach und nach hinzufügen und glattrühren. Mit dem Hinzufügen der Flüssigkeit aufhören, sobald die Konsistenz gefällt. Sie sollte etwas dicker als Schlagsahne (Doppelrahm) sein.
2
Färben
Eine kleine Menge Farbe hinzufügen – ein Cocktailstäbchen (Zahnstocher) in die Farbe tauchen und damit die Farbe einrühren. Man kann jederzeit mehr hinzufügen, wenn man möchte, aber eine zu grelle Farbmenge lässt sich nur rückgängig machen, indem man eine sehr große Portion Glasur herstellt.
