Kastanien-Schweinerippchen-Schmorreis
Ein chinesisches Rezept für geschmortes Reis mit Kastanien und Schweinerippchen, mit Schweinerippchen, Kastanien, Karotten, Reis und gehackten Frühlingszwiebeln.
Zutaten
Schweinerippchen
nach Geschmack
Kastanien
nach Geschmack
Karotten
nach Geschmack
Reis
nach Geschmack
gehackte Frühlingszwiebeln
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die Schweinerippchen in Stücke schneiden.
2
Schritt 2
Die Schweinerippchen in einen Topf mit kaltem Wasser geben, blanchieren bis Blut aufsteigt, dann abspülen.
3
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schweinerippchen dazugeben und anbraten.
4
Schritt 4
Austernsauce, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Salz hinzufügen.
5
Schritt 5
Gleichmäßig anbraten, bis alles gut bedeckt und gewürzt ist.
6
Schritt 6
Eine angemessene Menge Wasser hinzufügen.
7
Schritt 7
Die Schweinerippchen in einen Schnellkochtopf umfüllen, zum Kochen bringen und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 15 Minuten garen.
8
Schritt 8
Die Karotten waschen und in kleine Würfel schneiden.
9
Schritt 9
Die Kastanien kochen, dann schälen und beiseitelegen.
10
Schritt 10
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Karotten dazugeben und anbraten.
11
Schritt 11
Die Kastanien dazugeben, zusammen anbraten und beiseitelegen.
12
Schritt 12
Den Reis in sauberem Wasser waschen.
13
Schritt 13
Die ursprüngliche Brühe, die zum Kochen der Schweinerippchen verwendet wurde, dazugeben und die Rippchen hineinlegen (die gleiche Flüssigkeitsmenge wie beim Kochen von normalem Reis verwenden).
14
Schritt 14
Die angebratenen Karotten und Kastanien in den Reiskocher geben.
15
Schritt 15
Abdecken und auf den Reiskochmodus umschalten.
16
Schritt 16
Vor dem Servieren gut umrühren und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
17
Schritt 17
Fertig.
18
Schritt 18
Fertig.
19
Schritt 19
Fertig.
