밤 돼지갈비 간장밥
돼지갈비와 밤을 넣은 중국식 간장밥 요리법으로, 돼지갈비, 밤, 당근, 쌀, 다진 대파를 사용합니다.
재료
돼지갈비
기호에 맞게
밤
기호에 맞게
당근
기호에 맞게
쌀
기호에 맞게
다진 대파
기호에 맞게
조리 방법
1
Step 1
돼지갈비를 한입 크기로 잘라줍니다.
2
Step 2
냄비에 찬물과 돼지갈비를 넣고, 핏물이 올라오면 데쳐낸 뒤 깨끗이 씻어줍니다.
3
Step 3
팬에 기름을 두르고 돼지갈비를 넣어 볶아줍니다.
4
Step 4
굴소스, 간장, 진간장, 소금을 넣어줍니다.
5
Step 5
양념이 골고루 배도록 볶아줍니다.
6
Step 6
적절한 양의 물을 넣어줍니다.
7
Step 7
돼지갈비를 압력솥에 옮기고 끓여준 다음 중불로 약 15분간 익혀줍니다.
8
Step 8
당근을 씻어 잘게 깍둑썰기 해줍니다.
9
Step 9
밤을 데쳐 껍질을 벗겨 준비해 둡니다.
10
Step 10
팬에 기름을 두르고 당근을 넣어 볶아줍니다.
11
Step 11
밤을 함께 넣어 볶아두고 옆에 빼둡니다.
12
Step 12
쌀을 맑은 물에 깨끗이 씻어줍니다.
13
Step 13
돼지갈비를 익혔던 원래 국물을 넣고 갈비도 함께 넣어줍니다(보통 밥을 지을 때와 같은 양의 물을 사용하세요).
14
Step 14
볶아둔 당근과 밤을 밥솥에 넣습니다.
15
Step 15
뚜껑을 덮고 밥짓기 모드로 전환합니다.
16
Step 16
먹기 전에 잘 섞고 다진 대파를 뿌려줍니다.
17
Step 17
완성입니다.
18
Step 18
완성입니다.
19
Step 19
완성입니다.
