비건 스팀 브로콜리
브로콜리를 부드럽게 찜은 요리에 굴 소스, 버섯, 다진 빨강 및 노랑 피망을 얹어 짭짤한 소스를 뿌린 요리입니다.
재료
브로콜리 (송이로 나눠 씻어 물기를 빼고 소금 한 꼬집 뿌린 것)
1 (약 300 g)
다이스한 빨간 파프리카
적당량
다이스한 노란 파프리카
적당량
신선한 표고버섯 (씻은 것)
1
소금
한 꼬집
미원
한 꼬집
굴소스
한 꼬집
조리 방법
1
1단계
브로콜리를 송이로 나누어 깨끗이 씻고 물기를 빼 소금 한 꼬집을 뿌린 다음 5-6분간 찜니다. 꺼내어 접시에 담아 내놓습니다.
2
2단계
팬에 굴소스를 넣고 미원과 물 60 g을 더한 다음 씻어둔 신선한 표고버섯을 넣어 부드럽게 익힙니다. 불을 끄고 다이스한 빨간 파프리카와 노란 파프리카를 넣어 골고루 섞은 다음 브로콜리 위에 얹어 내놓습니다.
