옥불사 소주식 채소 견과류 월병
상하이의 위푸사(玉佛寺)에서 제작한 이 채식 소 스타일 견과류 월병은 정제 식용유로 만든 바삭한 껍질과 가볍고 향기르며 부서지는 견과류 속이 특징입니다.
재료
정제 식용유 (반죽용)
적당량
밀가루 (반죽용)
적당량
검은 참깨 (속용)
적당량
잣 (속용)
적당량
호두 (속용)
적당량
아몬드 (속용)
적당량
멜론씨 (속용)
적당량
부드러운 백설탕 (속용)
적당량
볶은 밀가루 (속용)
적당량
조리 방법
1
속 만들기
검은 참깨, 잣, 호두, 아몬드, 멜론씨를 부드러운 백설탕과 볶은 밀가루와 함께 섞어 견과류 속을 만든다.
2
반죽 만들기
정제 식용유와 밀가루를 섞어 바삭한 파이 반죽을 만든다.
3
싸고 모양 만들기
견과류 속을 반죽으로 감싸고, 금빛 윤기 있는 표면의 납작한 북 형태로 빚은 다음, 위에 선명한 빨간 도장을 찍는다.
4
굽기
완전히 익을 때까지 굽는다.
