문어수프
문어를 Solanum lyratum (흰머리덩굴)과 Rubia cordifolia (꽃다지 뿌리)와 함께 끓이세요. 허브를 걸러낸 다음 문어를 먹고 국물을 마시세요.
재료
문어(세척한 것)
5마리
배풍등
50 g
꼭두서니 뿌리
25 g
조리 방법
1
1단계
문어를 씻어 배풍등과 꼭두서니 뿌리와 함께 옹기에 넣습니다. 적당량의 물을 넣고 끓여 수프를 만듭니다.
2
2단계
문어가 완전히 익고 부드러워질 때까지 약불에 끓인 다음, 약재 찌꺼기를 걸러내고 내어 줍니다.
