Soupe de poulpe
Faites mijoter le poulpe avec le Solanum lyratum (vigne blanche chevelue) et le Rubia cordifolia (racine de garance). Égouttez les herbes, puis mangez le poulpe et buvez le bouillon.
Ingrédients
Poulpe (lavé)
5 pièces
Solanum lyratum
50 g
Racine de garance
25 g
Instructions
1
Étape 1
Lavez le poulpe et placez-le avec le Solanum lyratum et la racine de garance dans une marmite en terre. Ajoutez une quantité appropriée d'eau et portez à ébullition pour préparer la soupe.
2
Étape 2
Laissez mijoter jusqu'à ce que le poulpe soit bien cuit et tendre, puis retirez les résidus d'herbes avant de servir.
