파션프루트 콤포트
젤라틴을 넣어 패시션프루트 잼이 잘 굳도록 만드세요.
재료
젤라틴 시트
4 g
레몬즙
20 g
속까지 있는 생오렌지즙
50 g
미네랄 워터
110 g
입자당
75 g
파션프루트 퓌레
200 g
조리 방법
1
1단계
냉수에 젤라틴 시트를 불려 두세요.
2
2단계
냄비에 레몬즙, 생오렌지즙, 미네랄 워터, 설탕을 넣고 끓이세요. 불에서 내리고, 물기를 짠 젤라틴 시트를 넣은 다음 파션프루트 퓌레를 넣으세요. 실온까지 식히고 냉장 보관하세요.
3
3단계
파션프루트 콤포트 300 g를 10 x 55 cm 몰드에 붓으세요. 실온에서 굳게 한 다음 얼리세요. 냉동해 보관하세요.
