두부 해산물 국
맑고 풍미 깊은 육수와 부드럽고 쫄깃한 해산물을 담은 절강식 요리로, 역동적인 아름다움을 담고 있습니다.
재료
생선 필렛
4량(약 80 g)
청경채
4량(약 80 g)
새우
3량(약 120 g)
두부
1
생강
1장
맑은 닭고기 수프
1통
물
2통
소금
적당량
소금(양념)
1/2작은술
설탕(양념)
1/4작은술
후추 가루(양념)
한 꼬집
조리 방법
1
1단계
생선 필렛을 씻어 썰고 새우와 양념에 섞습니다.
2
2단계
두부를 씻어 물기를 닦고 두꺼운 조각으로 자릅니다.
3
3단계
맑은 닭고기 수프와 물을 끓입니다. 청경채를 넣어 살짝 익을 때까지 조립니다. 생강 조각, 두부, 새우, 생선 조각을 넣고 10분 동안 끓입니다. 소금으로 간을 하고 먹습니다.
