과일 퍼프 페스트리 파이
과일을 덮은 파이 또는 쿠키 반죽을 구워 만드는 미국 전통 디저트입니다.
재료
과일 파이 필링
12-15파운드
퍼프 페스트리 반죽(236페이지 참조)
2파운드
조리 방법
1
1단계
과일 필링을 12 × 20인치(30 × 50cm) 베이킹 팬에 넣으세요.
2
2단계
퍼프 페스트리 반죽을 팬의 윗부분을 덮을 만큼 펼치세요. 반죽을 과일 필링 위에 놓고 가장자리를 팬에 밀착시켜 밀봉하세요. 증기가 빠져나갈 수 있도록 반죽에 작은 구멍을 여러 개 내세요.
3
3단계
220°C(425°F)에서 약 30분 동안 윗부분이 황금빛으로 갈색질 때까지 굽세요.
4
4단계
디저트를 6행 × 8열로 잘라 총 48조각으로 만드세요. 따뜻하게 먹거나 실온에서 드세요.
