Obstkuchen mit Blätterteig
Ein klassisches amerikanisches Dessert, das durch Überziehen einer Fruchtfüllung mit Blätterteig oder Mürbeteig und anschließendem Backen zubereitet wird.
Zutaten
Obstkuchenfüllung
12–15 Pfund
Blätterteig (siehe Seite 236)
2 Pfund
Anleitung
1
Schritt 1
Die Füllung in eine 12 × 20 Zoll (30 × 50 cm) große Backform legen.
2
Schritt 2
Den Blätterteig ausrollen, bis er groß genug ist, um die Oberseite der Backform zu bedecken. Über die Füllung legen und die Ränder an der Backform festkleben. Mit dem Gabelstich mehrere kleine Löcher in den Teig stechen, damit Dampf entweichen kann.
3
Schritt 3
Bei 425 °F (220 °C) etwa 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
4
Schritt 4
Die Nachspeise in 6 Reihen × 8 Spalten schneiden, sodass insgesamt 48 Stücke entstehen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
