Tarte feuilletée aux fruits
Un dessert classique américain préparé en recouvrant une garniture de fruits de pâte feuilletée ou de pâte à biscuits, puis en enfournant.
Ingrédients
garniture de tarte aux fruits
12-15 lb
pâte feuilletée (voir page 236)
2 lb
Instructions
1
Étape 1
Placez la garniture dans un moule à cuisson de 12 × 20 pouces (30 × 50 cm).
2
Étape 2
Abaissez la pâte feuilletée jusqu'à ce qu'elle soit assez grande pour recouvrir le dessus du moule. Placez-la sur la garniture et fixez les bords au moule. Percez plusieurs petits trous dans la pâte pour laisser la vapeur s'échapper.
3
Étape 3
Faites cuire à 425 °F (220 °C) pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
4
Étape 4
Coupez le dessert en 6 rangées × 8 colonnes, pour obtenir au total 48 parts. Servez tiède ou à température ambiante.
