パッションフルーツのコンプート
パッションフルーツジャムにゼラチンを加え、凝固させて作りましょう。
材料
ゼラチンシート
4 g
レモン汁
20 g
果肉入りの搾りオレンジジュース
50 g
ミネラルウォーター
110 g
グラニュー糖
75 g
パッションフルーツピューレ
200 g
作り方
1
ステップ1
冷水にゼラチンシートを浸してください。
2
ステップ2
鍋にレモン汁、オレンジジュース、ミネラルウォーター、砂糖を入れて沸騰させます。火から下ろし、ふくらませたゼラチンシートを水切りして加え、その後パッションフルーツピューレを加えます。室温まで冷やし、冷蔵してください。
3
ステップ3
10 x 55 cmの型に300 gのパッションフルーツのコンプートを注ぎます。室温で凝固させ、その後、冷凍してください。冷凍して保存してください。
