플레인 밀크티
홍차 또는 맥아 보리차에 비유제품 크리머를 섞어 만든 기본 밀크티 음료로, 타피오카 펄과 코코넛 젤리 등의 토핑을 선택적으로 추가할 수 있습니다.
이야기
중국 음료 문화의 클래식한 필수품인 이 밀크티는 고소한 비유제품 크리머와 진한 홍차 또는 향긋한 맥아 보리차를 섞어 만든 간단하면서도 만족스러운 음료입니다. 취향에 맞게 쫄깃한 타피오카 펄이나 달콤한 코코넛 젤리 같은 재미있는 토핑을 추가하여 다양하게 즐길 수 있습니다.
재료
물 (진한 페이스트용 물과 희석용 물은 별도로 계산됨)
2000g(진한 페이스트용) + 맑은 물 또는 얼음물 10 국자(희석용)
티백 (취향에 따라 맥아 향 또는 커피 홍차 향 타입 선택, 끓어오른 후 5분간 더 우려냄)
1개
커피 크리머 (원하는 농도에 따라 양 조절, 제품 품질에 따라 사용량이 다름, 잘 섞일 때까지 저어가며 첨가)
약 1000g
커피 (선택 사항, 커피의 향과 풍미를 높이기 위함)
2 작은술
백설탕 (녹아서 잘 섞일 때까지 저어줌)
약 1000g
사이클라민산나트륨 (녹아서 잘 섞일 때까지 저어주며, 필요에 따라 개인의 입맛에 맞게 양 조절)
200g
조리 방법
1
얼음물 준비
얼음물을 미리 얼려둡니다. 온도를 맞추는 데 도움이 되며, 필요시 언제든 사용할 수 있습니다.
2
티 베이스 끓이기
냄비에 물 4 근을 붓고 티백 1개를 넣어 끓인 뒤, 약불로 낮춰 5분간 우려냅니다.
3
크리머 넣기
커피 향료 2스푼을 넣고(선택 사항), 크리머 약 2 근을 붓는 동시에 저어서 완전히 녹아 섞이게 합니다.
4
설탕 넣기
백설탕 약 2 근을 넣고 완전히 녹아 섞일 때까지 저어줍니다.
5
희석 및 식히기
용량이 50 근 이상인 통을 준비하고, 깨끗한 물이나 얼음물을 국자로 10번 넣은 뒤, 끓인 밀크티 농축액을 붓고 잘 저어 섞어줍니다.
6
간 맞추기
사이클라민산 나트륨 약 4 냥을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
7
얼리기
냉동실에 넣어 얼려두면 밀크티 베이스가 완성됩니다.
8
토핑 넣기
먼저 펄, 코코넛 젤리, 사고 등의 토핑을 컵에 넣습니다. 토핑의 양은 컵 높이의 1/10 정도로 합니다.
9
과일 가루 넣기
풍미를 더하기 위해 과일 가루를 반 스푼이나 한 스푼 정도 넣어주세요.
10
컵 채우고 밀봉하기
플레인 밀크티를 붓고(너무 가득 채우지 마세요), 마개를 밀봉한 후 과일 가루가 잘 녹도록 흔들어주세요.
11
서빙하기
빨대를 꽂고 마실 준비를 하세요.
