Té con Leche Simple
Una bebida básica de té con leche elaborada mezclando crema vegetal no láctea con té negro o té de cebada malteada, con ingredientes opcionales como perlas de tapioca y gelatina de coco.
Historia
Este clásico esencial de la cultura china de las bebidas es un té con leche sencillo pero satisfactorio, elaborado al mezclar cremosa crema vegetal no láctea con un robusto té negro o un aromático té de cebada malteada. Se puede personalizar con toppings divertidos como perlas de tapioca masticables y dulce gelatina de coco para adaptarse a distintos gustos.
Ingredientes
Agua (el agua para la masa espesa y el agua de dilución se calculan por separado)
2000g (para la masa espesa) + 10 cucharones de agua limpia o agua helada (para dilución)
Bolsa de té (elegir de sabor a malta o tipo té negro con sabor a café según preferencia, hervir durante 5 minutos adicionales después de hervir)
1 pieza
Crema para café (ajustar la cantidad según la concentración deseada, la dosis varía según la calidad del producto, revolver continuamente mientras se agrega hasta que esté bien mezclado)
aprox. 1000g
Café (opcional, para realzar el aroma y sabor del café)
2 cucharaditas
Azúcar blanca (disolver y revolver hasta que esté bien mezclado)
aprox. 1000g
Ciclamato de sodio (disolver y revolver hasta que esté bien mezclado, ajustar la cantidad según el gusto personal según sea necesario)
200g
Instrucciones
1
Preparar agua helada
Congela agua con hielo con anticipación; puede equilibrar la temperatura y estar disponible para necesidades inesperadas
2
Preparar la base de té
Pon 4 jin de agua en la olla, añade 1 bolsita de té, lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento durante 5 minutos
3
Añadir crema para café
Añade 2 cucharadas de aromatizante de café (opcional), luego vierte la crema para café mientras revuelves hasta que toda la crema se disuelva y se mezcle bien, utilizando aproximadamente 2 jin de crema en total
4
Añadir azúcar
Añade aproximadamente 2 jin de azúcar blanca, revuelve hasta que se disuelva por completo y se mezcle bien
5
Diluir y enfriar
Prepara un balde con capacidad de 50 jin o más, añade 10 cazos de agua limpia o agua helada, luego vierte la mezcla de té con leche concentrada cocida y revuelve para combinar
6
Sazonar
Añade aproximadamente 4 liang de ciclamato de sodio, revuelve hasta que se disuelva por completo y se mezcle bien
7
Congelar
Colócalo en el congelador para que se congele, y la base de té con leche ya está lista
8
Añadir ingredientes
Primero añade ingredientes como perlas, gelatina de coco o sagú al vaso, con una cantidad igual a 1/10 de la altura del vaso
9
Añadir polvo de fruta
Añade media o una cuchara de polvo de fruta para realzar el sabor.
10
Llenar y sellar el vaso
Vierte el té con leche natural (sin llenar demasiado), sella la abertura y luego agita bien para disolver el polvo de fruta.
11
Servir
Inserta una pajita y prepárate para beber.
