Простой молочный чай
Базовый напиток на основе молочного чая, который готовят смешиванием заменителя сливок на растительной основе с черным чаем или чаем из пророщенного ячменя, с опциональными добавками вроде тапиоки и кокосового желе.
История
Эта классическая культовая позиция китайской напиточной культуры — простой, но очень вкусный молочный чай, который готовят смешиванием сливочного заменителя на растительной основе с насыщенным черным чаем или ароматным чаем из пророщенного ячменя. Его можно дополнить разнообразными топпингами, например упругими шариками тапиоки и сладким кокосовым желе, чтобы подобрать вариант под любой вкус.
Ингредиенты
Вода (вода для густой смеси и вода для разбавления учитываются отдельно)
2000 г (для густой смеси) + 10 ковшей чистой воды или ледяной воды (для разбавления)
Чайный пакетик (выберите вариант с солодовым ароматом или ароматом кофейного чёрного чая по предпочтению, после закипания варите ещё 5 минут)
1 шт.
Заменитель сливок для кофе (регулируйте количество в зависимости от желаемой концентрации, дозировка зависит от качества продукта, постоянно помешивайте при добавлении до однородного смешивания)
около 1000 г
Кофе (необязательно, для усиления аромата и вкуса кофе)
2 чайные ложки
Белый сахар (растворяйте и помешивайте до полного смешивания)
около 1000 г
Цикламат натрия (растворяйте и помешивайте до полного смешивания, при необходимости регулируйте количество по личному вкусу)
200 г
Инструкции
1
Подготовить ледяную воду
Заморозьте ледяную воду заранее; она поможет выровнять температуру и пригодится для неожиданных нужд.
2
Приготовить чайную основу
Положите 4 цзиня воды в кастрюлю, добавьте 1 чайный пакетик, доведите до кипения, затем томьте на медленном огне 5 минут.
3
Добавить кофейный кремер
Добавьте 2 ложки кофейной ароматизации (опционально), затем вливайте кремер, постоянно помешивая, пока весь кремер полностью не растворится и не получится однородная смесь, всего его требуется примерно 2 цзиня.
4
Добавить сахар
Добавьте примерно 2 цзиня белого сахара, помешивайте, пока он полностью не растворится и не смешается равномерно.
5
Разбавить и охладить
Подготовьте ведро ёмкостью не менее 50 цзиней, добавьте 10 черпаков чистой или ледяной воды, затем влейте приготовленную концентрацию молочного чая и перемешайте до однородности.
6
Приправить
Добавьте примерно 4 ляна цикламата натрия, помешивайте, пока он полностью не растворится и не смешается равномерно.
7
Заморозить
Поставьте смесь в морозилку для заморозки, основа для молочного чая теперь полностью готова.
8
Добавить топпинги
Сначала добавьте в стакан топпинги, такие как тапиока, кокосовый желе или саго, в количестве, равном 1/10 высоты стакана.
9
Добавить фруктовый порошок
Добавьте половинку или целую ложку фруктового порошка для усиления вкуса.
10
Наполнить и загерметизировать стакан
Влейте обычный молочный чай (не переполняйте стакан), закройте отверстие, затем хорошо встряхните, чтобы растворить фруктовый порошок.
11
Подавать
Вставьте трубочку и приготовьтесь пить.
