자몽 찐닭
유자와 수탉은 비장을 강화하고 기를 내리며, 담음을 제거하고 기침을 멎게 하는 데도움이 됩니다. 만성 기관지염에 적합합니다.
재료
자몽(껍질을 벗기고 과육은 보관해 둔다)
1
수탉(잡아 내장을 꺼내고 깨끗이 손질한다)
1
각종 양념
적당량
조리 방법
1
재료 준비
자몽의 껍질을 벗기고 과육은 보관해 둔다. 수탉을 잡아 배를 가르고 내장을 꺼내 깨끗이 손질한다.
2
옹기에 담기
닭의 배 안에 자몽을 넣고, 닭을 옹기에 담은 뒤 각종 양념을 더한다.
3
약한 불에 찌르기
닭이 담긴 옹기를 큰 물이 담긴 냄비에 넣고, 닭이 완전히 익을 때까지 약한 불에 찌른다(수조에서 졸인다).
