홍조림 생선
간단한 홍조림 생선 레시피: 기름, 조주, 생강 조각, 진간장, 식초, 소금을 넣은 양념물에 생선을 직접 익혀 만듭니다.
재료
생선 (비늘을 제거하고, 양쪽 힘줄을 뽑고, 배 안쪽의 검은 막을 긁어내기)
1
식용유
약간
요리주
약간
생강 슬라이스
약간
진간장
약간
식초
약간
소금
약간
쪽파 (거의 다 됐을 때 넣기)
약간
조리 방법
1
생선 준비
생선의 비늘을 제거하고, 양쪽 힘줄(몸통을 따라 있는 검은 선)을 뽑은 다음, 배 안쪽의 검은 막을 긁어내세요.
2
기름 달이기
기름이 충분히 달궈질 때까지 가열하세요. 미지근한 기름은 팬에 달라붙기 때문입니다. 생선을 팬에 굽기 시작할 때 달궈진 기름을 사용하면 달라붙는 것을 막을 수 있습니다.
3
조리기
냄비에 기름, 요리주, 생강 슬라이스, 진간장, 식초, 소금과 함께 물을 넣은 다음, 생선을 그 육수 안에 직접 담가 약한 불에서 졸여주세요.
4
마무리
요리가 거의 다 됐을 때 쪽파를 넣으세요.
