갈비 다시마 탕
돼지갈비와 다시마 수프를 만드는 중국 요리법으로, 돼지갈비, 다시마, 소금, 요리주, 생강을 사용합니다.
재료
돼지 갈비
적당량
다시마
적당량
소금
적당량
요리주
적당량
생강
적당량
대파
적당량
조리 방법
1
1단계
돼지 갈비를 헹군다.
2
2단계
다시마를 씻어 잘게 자른다.
3
3단계
소금을 넣고 문지르며 한동안 씻어낸 다음, 깨끗한 물로 헹구어 놓아둔다.
4
4단계
돼지 갈비를 밥솥에 넣고 요리주, 생강, 대파 매듭, 적당량의 물을 넣는다.
5
5단계
밥솥을 국물 기능으로 설정하고 2시간 동안 끓인다.
6
6단계
끓기 시작한 후, 국자로 거품을 걷어낸다.
7
7단계
두 시간 후, 다시마와 소금을 넣고 밥솥을 빠른 조리 기능으로 다시 설정하여 끓을 때까지 끓인다.
8
8단계
완성된 요리.
9
9단계
완성된 요리.
