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쌀향이 나는 샤오롱바오

쌀 죽 국물에 졸여 만든 광둥식 샤오롱바오

1시간 0분
쉬움
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쌀향이 나는 샤오롱바오

재료

밀가루 500 g
설탕 15 g
살코기 500 g
전분 30 g
소금 5 g
치킨스톡 기호에 맞게
식용유 기호에 맞게
MSG 10 g
물 기호에 맞게
죽물 기호에 맞게

조리 방법

1

1단계

살코기를 곱게 다진다. 소금, MSG, 설탕, 치킨스톡, 전분, 식용유를 넣고 잘 섞어 속을 만든다.

2

2단계

밀가루에 물을 넣어 매끄러운 반죽이 되도록 반죽한다. 20분 동안 휴지시킨다. 30g씩 작은 덩어리로 나눠 밀대로 납작하게 펴서 속을 넣는다.

3

3단계

죽물을 끓이고 샤오롱바오를 넣어 6분간 익힌다. 그릇에 담아낸다.