새우와 여주 수프
새우와 수세미 스프는 새우, 수세미, 생강, 백후추로 만든 중국 요리입니다.
재료
깐새우
취향껏
여주
취향껏
생강
취향껏
갈은 후추
취향껏
조리 방법
1
1단계
깐새우의 내장을 제거한 뒤 다진 생강, 소금, 미림, 갈은 후추를 넣고 잘 섞어 10분간 재웁니다.
2
2단계
여주 껍질을 벗겨 길게 썹니다.
3
3단계
냄비에 기름을 두른 후 여주를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
4
4단계
물을 넣고 끓어 오르면 깐새우를 넣고 익을 때까지 끓인 뒤 소금으로 간합니다.
5
5단계
가볍고 상큼하고 달콤해요.
