エビとヘチマのスープ
エビとヘチマのスープは、エビ、ヘチマ、ショウガ、白コショウを使った中国料理のレシピです。
材料
むきエビ
適量
ヘチマ
適量
生姜
適量
胡椒
適量
作り方
1
ステップ 1
むきエビの背ワタを取り、千切りの生姜、塩、料理酒、胡椒を加えてよく混ぜ、10分間漬け込む。
2
ステップ 2
ヘチマの皮をむき、細切りにする。
3
ステップ 3
鍋に油を引き、ヘチマを入れて柔らかくなるまで炒める。
4
ステップ 4
水を加えて沸騰させ、むきエビを入れ、火が通るまで煮て、塩で味を調える。
5
ステップ 5
あっさりとしてフレッシュな甘さ。
