찐빵
이 찐빵은 간단한 밀가루와 효모로 만든 경제적이고 든든한 주식입니다.
이야기
갓 찐 찐빵은 부드럽고 폭신해서 매일 식사로 먹기 완벽합니다. 찌는 동안 따뜻한 반죽 향이 부엌 가득 퍼지고, 어떤 요리와도 잘 어울리는 편안한 한 입을 선사합니다.
재료
밀가루
기호에 맞게
이스트 가루
기호에 맞게
백설탕
기호에 맞게
조리 방법
1
1단계
밀가루, 백설탕, 이스트 가루를 준비합니다.
2
2단계
이스트 가루를 따뜻한 물에 녹입니다.
3
3단계
밀가루에 백설탕을 넣습니다 (백설탕이 발효를 빠르게 한다고 들었어요)
4
4단계
녹인 이스트가 들어간 따뜻한 물을 붓고 반죽이 플레이크 상태가 될 때까지 저어줍니다.
5
5단계
작은 공 모양으로 반죽합니다.
6
6단계
랩을 씌운 뒤 가만히 두어 발효시킵니다.
7
7단계
발효가 완료된 반죽입니다.
8
8단계
다시 반죽해서 내부 공기를 빼줍니다. 저는 시간이 부족해서 제대로 모양을 내지 못했어요. 그 다음 냄비에 올려 20분 정도 더 휴지시킵니다 (냄비 바닥에는 따뜻한 물을 넣어주세요)
9
9단계
20분 동안 휴지시킨 반죽입니다 😂😂
10
10단계
강불에서 20분 동안 쪄줍니다. 불을 끄고 5분 정도 기다렸다가 뚜껑을 여세요. 불을 끄자마자 뚜껑을 열면 찐빵이 쪼그라들어요 😥😥
