Ces buns cuits à la vapeur sont économiques et satisfaisants, préparés avec de la farine simple et de la levure.
Les buns cuits à la vapeur sont tendres, légers et parfaits pour les repas quotidiens. L'arôme de la pâte tiède emplit la cuisine lorsqu'ils cuisent à la vapeur, promettant une bouchée réconfortante qui se marie bien avec tout plat.
Préparez la farine, le sucre blanc et la levure en poudre.
Dissoudre la levure en poudre dans de l'eau tiède.
Ajouter le sucre blanc à la farine (on dit que le sucre blanc accélère la fermentation).
Verser l'eau tiède avec la levure dissoute et remuer jusqu'à formation de flocons.
Pétrir en petites boules.
J'utilise du film plastique et laisse fermenter au repos.
La pâte fermentée.
Pétrir à nouveau pour chasser l'air ; je n'ai pas eu le temps de découpe correctement, donc le poser sur la marmite et le laisser reposer encore 20 minutes (eau tiède au fond de la marmite).
La pâte qui a reposé vingt minutes 😂😂
Cuire à la vapeur à feu vif pendant vingt minutes ; éteindre le feu et attendre cinq minutes avant d'ouvrir la marmite ; si vous l'ouvrez immédiatement après avoir éteint le feu, le mantou rétrécira 😥😥
Ces bao vapeur présentent une farce végétarienne savoureuse aux caractéristiques régionales distinctives de Tianjin, garnis d'ingrédients comme les champignons noirs, les lys d'un jour et les vermicelles de riz. Assaisonnés de pâte de sésame essentielle et de fromage de soja fermenté, la farce offre un équilibre délicieux et nutritif de textures et de saveurs.
Brioches vapeur moelleuses et légères fourrées d'une crème pâtissière à la patate douce violette, sucrée et onctueuse. Ces brioches asiatiques classiques présentent une teinte violette naturellement vibrante et une garniture fondante, parfaite pour le thé ou comme petit-déjeuner ludique.
Brioches à la vapeur moelleuses et légères, naturellement sucrées à la citrouille et garnies d'un mélange de noix toastées aromatiques. Ces brioches chinoises traditionnelles constituent un goûter ou un petit-déjeuner sain et délicieux.