Gedämpfte Brötchen
Diese gedämpften Brötchen sind ein wirtschaftliches und befriedigendes Grundnahrungsmittel, das aus einfachen Zutaten wie Mehl und Hefe hergestellt wird.
Geschichte
Frisch gedämpfte Brötchen sind weich, luftig und perfekt für alltägliche Mahlzeiten. Der Duft des warmen Teigs erfüllt die Küche während des Dämpfens und verspricht einen tröstlichen Bissen, der gut zu jedem Gericht passt.
Zutaten
Mehl
nach Geschmack
Hefepulver
nach Geschmack
Weißer Zucker
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Mehl, weißen Zucker und Hefepulver vorbereiten
2
Schritt 2
Das Hefepulver in warmem Wasser auflösen
3
Schritt 3
Weißen Zucker zum Mehl hinzufügen (es heißt, weißer Zucker beschleunigt die Gärung)
4
Schritt 4
Die aufgelöste Hefewasser eingießen und rühren, bis sich Flocken bilden
5
Schritt 5
Zu kleinen Kugeln kneten
6
Schritt 6
Ich verwende Plastikfolie und lasse es bei Ruhe gären
7
Schritt 7
Der fermentierte Teig,
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Schritt 8
Erneut kneten, um Luft herauszudrücken; Ich hatte nicht genug Zeit zum ordentlichen Schneiden, also lege ich es auf den Topf und lasse es (ruhen) für weitere 20 Minuten (warmwassser am Boden des Topfes)
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Schritt 9
Der Teig, der zwanzig Minuten geruht hat 😂😂
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Schritt 10
Zwanzig Minuten auf hoher Stufe dämpfen; Ausschalten und fünf Minuten warten, bevor man den Topf öffnet; Wenn man sofort nach dem Ausschalten öffnet, schrumpft der Mantou 😥😥
