두 가지 베리 소스와 함께하는 찐 산약
진한 체리 소스와 블루베리 소스를 뿌려 부드럽게 찐 중국 산약 슬라이스. 자연적인 흙내음과 달콤한 과일 풍미를 균형 있게 조화시킨 세련된 사이드 디쉬입니다.
이야기
이 요리는 간단한 중국 산약을 두 가지 화려한 베리 소스와 함께하여 특별하게 만들어줍니다. 붉은색 체리와 깊은 보라색 블루베리 사이의 대비가 시각적으로惊艳스러운 프리젠테이션을 연출하면서 과일의 달콤한 풍미를 즐길 수 있게 해줍니다.
재료
중국 산약 (약 450g)
1개의 큰 덩이
체리 또는딸기 소스
3 큰술
블루베리 소스 또는 컴포트
3 큰술
찜용 물
필요에 따라
소금 한꼬집
선택사항
조리 방법
1
산약 준비하기
물의 흐르는 아래에서 중국 산약을 완전히껍질을 벗겨 미끈거리는 외피를 모두 제거합니다. 뿌리를 대략 같은 두 섹션으로 자르는데, 각각 약 7-10cm 길이가 되도록 합니다.
2
찌어서 부드럽게 만들기
산약 조각을 찜 바구니에 넣고 끓는 물 위에 올려놓습니다. 포크나 이쑤시개가 쉽게 관통할 때까지 18-20분간 찝니다. 고기가 부드럽지만 물러지지 않아야 합니다.
3
식히고 썰기
찐 산약을 접시로 옮겨 약 5분간 식히게 합니다. 예리한ナイ프로 각 조각을 약 0.6cm 두께의 타원형 슬라이스로 비스듬히 썰어줍니다. 서빙 접시에 약간 겹치도록 배열합니다.
4
소스 얹기
과일 소스가 너무 진하면 뿌릴 정도로 묽게 만들기 위해 따뜻한 물 1-2 티스푼을 넣고 저어줍니다. 신중하게 체리 소스를 산약 슬라이스의 절반에 퍼뜨리고 블루베리 소스를 다른 절반에 퍼뜨려 아름다운 이색 프리젠테이션을 만듭니다.
5
서빙
약간 따뜻할 때 혹은 실온에서 즉시 서빙합니다. 이 요리는 구운 단백질 요리의 사이드로 혹은 가벼운 전채로 잘 어울립니다.
