토마토 Cantal 치즈 타르트
다진 머스터드, 칸탈 치즈, 완벽히 익은 토마토로 만든 여름철 짠맛 타르트.
재료
디종 머스터드
2큰술
굽지 않은 10-11인치 타르트 껍질 (리치 파이 도우 또는 노롤 플레이키 도우로 제작)
1
Cantal 치즈 (거칠게 간 것, 약 2컵)
8온스 (225 g)
잘 익은 토마토 (약 12온스 (350 g), 0.5인치 (1.25 cm) 두께로 썰 것)
2
방금 갈아낸 후추
맛에 맞게
엑스트라 버진 올리브 오일
1작은술
신선한 바질 잎 (씻어 말린 뒤 작은 조각으로 찢은 것)
6 또는 8조각
조리 방법
1
오븐 예열
오븐 선반을 가장 아래쪽에 놓고 350°F (180°C)로 예열하세요.
2
바닥 재료 바르기
타르트 껍질 바닥에 머스터드를 바르고, 치즈를 약 절반 뿌리세요.
3
토마토 층 올리기
치즈 위에 토마토 조각을 약간 겹치게 놓으세요. 토마토 위에 후추를 갈아 뿌리되, 소금은 굽는 동안 수분을 빼낼 것이므로 넣지 마세요. 남은 치즈를 토마토 위에 뿌리세요.
4
굽기
약 25분 동안 타르트를 구워 테두리가 완전히 익고 바닥이 황금색이 되었으며 치즈 표면에 기포가 생기면 됩니다.
5
마무리하고 제공
아직 따뜻할 때 타르트를 팬에서 꺼내 서빙 접시에 옮기세요. 그 위에 올리브 오일을 가늘게 뿌리고 바질을 뿌린 뒤 바로 제공하세요.
