Tomaten-Cantal-Käse-Tarte

Name: Tomaten-Cantal-Käse-Tarte
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 EL Dijon-Senf; 1 ungebackene Tarteform (10–11 Zoll, aus fettem Mürbeteig oder ohne Ausrollen flachem Blätterteig); 8 oz (225 g) Cantal-Käse (grob gerieben, ca. 2 Tassen); 2 reife Tomaten (ca. 12 oz (350 g), in 0,5 Zoll (1,25 cm) dicke Scheiben geschnitten); frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 1 TL natives Olivenöl extra; 6 oder 8 Blätter frische Basilikumblätter (gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke gerissen)

Eine herzhafte Sommertarte mit Dijon-Senf, Cantal-Käse und perfekt reifen Tomaten.

40 Min.

Einfach

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Zutaten

Dijon-Senf 2 EL

ungebackene Tarteform (10–11 Zoll, aus fettem Mürbeteig oder ohne Ausrollen flachem Blätterteig) 1

Cantal-Käse (grob gerieben, ca. 2 Tassen) 8 oz (225 g)

reife Tomaten (ca. 12 oz (350 g), in 0,5 Zoll (1,25 cm) dicke Scheiben geschnitten) 2

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

natives Olivenöl extra 1 TL

frische Basilikumblätter (gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke gerissen) 6 oder 8 Blätter

Anleitung

Ofen vorheizen

Stelle den Ofenrost auf die unterste Schiene und heize ihn auf 350 °F (180 °C) vor.

Grundschichten hinzufügen

Verteile den Senf auf dem Boden der Tarteform und bestreue ihn anschließend mit etwa der Hälfte des Käses.

Tomatenschicht hinzufügen

Lege die Tomatenscheiben leicht überlappend auf den Käse. Mahl etwas Pfeffer über die Tomaten, füge aber kein Salz hinzu, da dieses während des Backens Feuchtigkeit entzieht. Bestreue die Tomaten mit dem restlichen Käse.

Backen

Backe die Tarte, bis der Teig vollständig durchgebacken ist, der Boden goldgelb ist und der Käse blasig wird, ca. 25 Minuten.

Fertigstellen und servieren

Entferne die Tarte noch warm aus der Form und lege sie auf einen Servierteller. Beträufle die Oberseite mit Öl, bestreue sie mit Basilikum und serviere sie sofort.