트레클 스콘
트레이클과 버터밀크로 만든 전통적인 영국식 스콘.
재료
강력분 (체에 친)
2컵
베이킹 파우더
2 1/2티스푼
베이킹 소다
1/4티스푼
소금
1/2티스푼
시나몬
1/2티스푼
생강
1/2티스푼
버터
1/3컵
당밀
3큰술
버터밀크
2/3컵
조리 방법
1
마른 재료 섞기
볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 시나몬, 생강을 섞는다. 버터를 페이스트리 블렌더로 잘게 썰거나 손끝으로 비벼서 섞는다.
2
젖은 재료 추가
당밀과 버터밀크를 섞는다.
3
반죽 모양 만들기
반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 도마 위에 놓고, 약 1/2인치 두께의 원 모양으로 두드린다. 웨지 모양으로 자른다.
4
토핑 추가
원하면 위에 시나몬과 설탕을 뿌린다.
5
굽기
쿠키 시트에 400°F에서 약 15분간 굽는다. 따뜻할 때 버터와 함께 낸다.
