Scones de melaza
Scones tradicionales ingleses hechos con melaza y suero de leche.
Ingredientes
harina común (tamizada)
2 cups
polvo de hornear
2 1/2 teaspoons
bicarbonato de sodio
1/4 teaspoon
sal
1/2 teaspoon
canela
1/2 teaspoon
jengibre
1/2 teaspoon
mantequilla
1/3 cup
melaza
3 tablespoons
suero de leche
2/3 cup
Instrucciones
1
Mezclar los ingredientes secos
Mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y el jengibre en un bol. Incorporar la mantequilla con un cortador de masa o frotar con las puntas de los dedos.
2
Añadir los ingredientes húmedos
Incorporar la melaza y el suero de leche.
3
Dar forma a la masa
Volcar la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y aplastar formando un círculo de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Cortar en triángulos.
4
Añadir cobertura
Espolvorear la parte superior con canela y azúcar, si se desea.
5
Hornear
Hornear en una bandeja para galletas a 200 °C durante aproximadamente 15 minutos. Servir caliente con mantequilla.
