トレークルスコーン
トレークルとバターミルクを使用した伝統的なイングリッシュスコーン。
材料
薄力粉（ふるいにかけたもの）
2カップ
ベーキングパウダー
小さじ2と1/2
重曹
小さじ1/4
塩
小さじ1/2
シナモン
小さじ1/2
ジンジャー
小さじ1/2
バター
1/3カップ
molasses
大さじ3
バターミルク
2/3カップ
作り方
1
乾燥材料を混ぜる
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモン、ジンジャーを混ぜる。バターをペーストブレンダーで切り込むか、指先で擦り込む。
2
湿った材料を加える
molassesとバターミルクを混ぜる。
3
生地を成形する
軽く粉を振った板の上に生地を取り出し、約1.3cm厚の円形に手で押さえる。くさび形に切る。
4
トッピングを加える
お好みで、上にシナモンと砂糖を振りかける。
5
焼く
天板で約200℃で約15分間焼く。温かいうちにバターを添えて提供する。
