Scones à la mélasse
Scones anglais traditionnels à la mélasse et au babeurre.
Ingrédients
farine tout usage (tamisée)
2 tasses
poudre à pâte
2 1/2 cuillères à thé
bicarbonate de soude
1/4 cuillère à thé
sel
1/2 cuillère à thé
cannelle
1/2 cuillère à thé
gingembre
1/2 cuillère à thé
beurre
1/3 tasse
mélasse
3 cuillères à soupe
babeurre
2/3 tasse
Instructions
1
Mélanger les ingrédients secs
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le gingembre dans un bol. Incorporer le beurre avec un coupe-pâte ou frotter avec le bout des doigts.
2
Ajouter les ingrédients liquides
Incorporer la mélasse et le babeurre.
3
Façonner la pâte
Déposer la pâte sur une planche légèrement farinée et façonner un cercle d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Couper en pointes.
4
Ajouter la garniture
Saupoudrer le dessus de cannelle et de sucre, si désiré.
5
Cuire
Cuire sur une plaque à biscuits à 400 °F pendant environ 15 minutes. Servir tiède avec du beurre.
