마, 동아, 동충하초, 닭다리 탕
이 황금빛 수프는 가볍고 상쾌하며 느끼하지 않을 뿐만 아니라 영양도 풍부하고 맛도 좋습니다.
재료
마
적당량
동아
적당량
동충하초
적당량
큰 닭다리
2
소금
적당량
생강 슬라이스
적당량
대파
적당량
조리 방법
1
단계 1
큰 닭다리를 작은 조각으로 자르고 피를 씻어냅니다.
2
단계 2
닭 조각을 맑은 물에 넣습니다.
3
단계 3
한 번 끓어오를 동안 데쳐냅니다.
4
단계 4
건져내어 핏거품을 헹굽니다.
5
단계 5
냄비에 적당량의 맑은 물을 넣고, 데친 닭 조각을 넣으며, 생강 슬라이스 몇 조각을 추가합니다.
6
단계 6
강불에서 끓여줍니다.
7
단계 7
중불-약불에서 30분간 끓입니다.
8
단계 8
마를 껍질을 벗기고 씻어서 어슷썰기로 썹니다.
9
단계 9
동아의 껍질을 벗기고 씻어서 큰 조각으로 자릅니다.
10
단계 10
동충하초를 헹구어 따로 둡니다.
11
단계 11
대파를 곱게 썹니다.
12
단계 12
마, 동아, 동충하초를 넣습니다.
13
단계 13
중불-약불에서 15분간 끓입니다.
14
단계 14
완성된 닭국물은 황금빛 색상에 깔끔하고 기름지지 않습니다.
15
단계 15
국물은 아름다운 색을 띠며 맛있습니다.
16
단계 16
소금으로 간을 맞추고 대파를 넣습니다.
17
단계 17
완성되었습니다.
18
단계 18
작은 고추를 좋아한다면 몇 개 추가할 수 있습니다.
