Soupe de cuisses de poulet à l'igname, au melon d'hiver et à la fleur de cordyceps
Cette soupe aux reflets dorés est légère, rafraîchissante, non grasse, à la fois nutritive et délicieuse.
Ingrédients
Igname
au goût
Melon d'hiver
au goût
Fleurs de cordyceps
au goût
Grandes cuisses de poulet
2
Sel
au goût
Tranches de gingembre
au goût
Ciboules
au goût
Instructions
1
Étape 1
Coupez les grandes cuisses de poulet en petits morceaux et rincez le sang.
2
Étape 2
Placez les morceaux de poulet dans de l'eau claire.
3
Étape 3
Blanchissez pendant une ébullition.
4
Étape 4
Retirez et rincez l'écume de sang.
5
Étape 5
Ajoutez une quantité appropriée d'eau claire dans une marmite, ajoutez les morceaux de poulet blanchis et quelques tranches de gingembre.
6
Étape 6
Portez à ébullition à feu vif.
7
Étape 7
Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant trente minutes.
8
Étape 8
Épluchez l'igname, lavez-la et coupez-la en segments diagonaux.
9
Étape 9
Épluchez le melon d'hiver, lavez-le et coupez-le en gros morceaux.
10
Étape 10
Rincez les fleurs de cordyceps et réservez.
11
Étape 11
Hachez finement les ciboules.
12
Étape 12
Ajoutez l'igname, le melon d'hiver et les fleurs de cordyceps.
13
Étape 13
Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant quinze minutes.
14
Étape 14
La soupe de poulet terminée est dorée, rafraîchissante et pas grasse.
15
Étape 15
La soupe a une belle couleur et est délicieuse.
16
Étape 16
Assaisonnez avec du sel au goût et ajoutez les ciboules.
17
Étape 17
Terminé.
18
Étape 18
Si vous aimez les petits piments, vous pouvez en ajouter quelques-uns.
