Хлеб за 90 минут
Дрожжевой хлеб быстрого приготовления, который можно сделать как из цельнозерновой, так и из белой муки.
Ингредиенты
тёплой воды
4 стакана
дрожжей
4 пакетика
соли
4 чайные ложки
сахарного песка
8 столовых ложек
растительного масла
8 столовых ложек
муки (цельнозерновой, белой или смеси)
7–8 стаканов
Инструкции
1
Активация дрожжей
Растворите дрожжи в 1 стакане тёплой воды.
2
Замес теста
Добавьте остальные ингредиенты и замешивайте, пока тесто не станет мягким, но не липким. Используйте цельнозерновую муку, белую или их смесь по желанию.
3
Отдых
Когда тесто станет мягким и будет отходить от стенок миски, разрежьте его на 4 части. Оставьте на 15 минут.
4
Формовка
Раскатайте каждый кусок теста скалкой на слегка присыпанной мукой доске в течение 1 минуты. Сформируйте буханки и поместите в 4 смазанные формы для выпечки.
5
Расстойка
Оставьте на 30 минут или пока объём не увеличится вдвое.
6
Выпечка
Выпекайте 20–30 минут при 350 градусах по Фаренгейту. Остудите на решётке, прежде чем вынимать буханки из форм.
