90-Minuten-Brot
Schnell zubereitetes Hefebrot, das entweder mit Vollkorn- oder Weißmehl zubereitet werden kann.
Zutaten
warmes Wasser
4 Tassen
Hefe
4 Päckchen
Salz
4 Teelöffel
Kristallzucker
8 Esslöffel
Pflanzenöl
8 Esslöffel
Mehl (Vollkorn, Weißmehl oder Mischung)
7 bis 8 Tassen
Anleitung
1
Hefe aktivieren
Hefe in 1 Tasse warmem Wasser auflösen.
2
Teig kneten
Übrige Zutaten untermischen, bis der Teig weich, aber nicht klebrig ist. Nach Belieben Vollkornmehl, Weißmehl oder eine Mischung verwenden.
3
Rasten lassen
Wenn der Teig weich ist und sich von den Schüsselwänden löst, in 4 Stücke schneiden. 15 Minuten stehen lassen.
4
Formen
Jedes Teigstück 1 Minute lang mit dem Nudelholz auf einem bemehlten Brett durchkneten. Zu Laibe formen und in 4 gefettete Kastenformen geben.
5
Gehen lassen
30 Minuten oder bis sich die Größe verdoppelt hat stehen lassen.
6
Backen
20 bis 30 Minuten bei 350 °F backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor die Brote aus den Formen genommen werden.
