خبز 90 دقيقة
خبز بالخميرة سريع التحضير يمكن إعداده باستخدام دقيق القمح الكامل أو الدقيق الأبيض.
المكونات
ماء دافئ
4 أكواب
خميرة
4 علب
ملح
4 ملاعق صغيرة
سكر حبيبات
8 ملاعق كبيرة
زيت نباتي
8 ملاعق كبيرة
دقيق (قمح كامل، أبيض، أو خليط)
7 إلى 8 أكواب
الخطوات
1
تنشيط الخميرة
أذب الخميرة في كوب من الماء الدافئ.
2
عجن العجينة
اخلط المكونات المتبقية حتى تصبح العجينة طرية، ولكن غير لزجة. استخدم دقيق القمح الكامل، أو الأبيض، أو خليط حسب الرغبة.
3
الراحة
عندما تكون العجينة طرية وتنفصل عن جوانب الوعاء، قطّعها إلى 4 قطع. اتركها لمدة 15 دقيقة.
4
التشكيل
اضرب كل قطعة من العجين لمدة دقيقة واحدة بفرادة العجين على لوح مرشوش بقليل من الدقيق. شكّلها على شكل أرغفة وضعها في 4 صواني خبز مدهونة.
5
التخمير
اتركها لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
6
الخبز
اخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة على حرارة 350 درجة فهرنهايت. ضع على رف التبريد قبل إزالة الأرغفة من الصواني.
