Тарт с ветчиной и сыром

Name: Тарт с ветчиной и сыром
Ingredients: 120g Невозделанное сливочное масло (размягченное при комнатной температуре); 80g Пудровый сахар; 1/4 tsp Соль; 50g Яйцо; 200g Мука для выпечки; 100g Консервированные грибы (тонко нарезанные); 20g Зеленый лук (мелко нарезанный); 100g Ветчина (нарезанная кубиками 1 см); 200g Сырные ломтики (нарезанные кубиками 1 см); Черный перец, Щепотка; 120g Сливки жирные; 120g Свежее молоко; 120g Мука для выпечки

Корж для тарта готовится из несолёного сливочного масла и муки с низким содержанием клейковины, начинён смесью грибов, ветчины, сыра и свежей молочно-яичной смеси.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Невозделанное сливочное масло (размягченное при комнатной температуре) 120g

Пудровый сахар 80g

Соль 1/4 tsp

Яйцо 50g

Мука для выпечки 200g

Консервированные грибы (тонко нарезанные) 100g

Зеленый лук (мелко нарезанный) 20g

Ветчина (нарезанная кубиками 1 см) 100g

Сырные ломтики (нарезанные кубиками 1 см) 200g

Черный перец Щепотка

Сливки жирные 120g

Свежее молоко 120g

Мука для выпечки 120g

Инструкции

Приготовление коржа для тарта

Положите неразделанное сливочное масло, пудровый сахар и соль в миску и взбивайте венчиком до мягкости. Добавьте яйца двумя порциями и смешивайте до однородности. Просейте муку для выпечки и вмешайте в масляную смесь. Не месите, чтобы не развить клейковину и не испортить текстуру коржа. Дайте тесту отдохнуть не менее 30 минут. Возьмите небольшой кусок теста и поместите в форму для тарта, равномерно прижмите большими пальцами. Не делайте дно слишком толстым, чтобы не повлиять на текстуру. Используйте скребок для теста, чтобы срезать излишки.

Добавление начинки

Смешайте нарезанные грибы, мелко нарезанный зеленый лук, ветчину, сыр и черный перец до однородности. Равномерно распределите смесь по подготовленным формам для тарта.