햄과 치즈 타르트

Name: 햄과 치즈 타르트
Ingredients: 120g 무염버터 (실온에서 부드럽게 휘핑된 것); 80g 슈가파우더; 1/4 tsp 소금; 50g 계란; 200g 케이크용 밀가루; 100g 통조림 버섯 (얇게 슬라이스); 20g 대파 (다져서); 100g 햄 (1cm 깍두기로 썰기); 200g 치즈 슬라이스 (1cm 깍두기로 썰기); 흑후추 약간; 120g 생크림; 120g 신선한 우유; 120g 케이크용 밀가루

타르트 껍질은 무염버터와 저글루텐 밀가루로 만들어지고, 버섯, 햄, 치즈, 신선한 우유와 달걀 혼합물로 채워집니다.

달라요

쉬움

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재료

무염버터 (실온에서 부드럽게 휘핑된 것) 120g

슈가파우더 80g

소금 1/4 tsp

계란 50g

케이크용 밀가루 200g

통조림 버섯 (얇게 슬라이스) 100g

대파 (다져서) 20g

햄 (1cm 깍두기로 썰기) 100g

치즈 슬라이스 (1cm 깍두기로 썰기) 200g

흑후추 약간

생크림 120g

신선한 우유 120g

케이크용 밀가루 120g

조리 방법

타르트 껍질 만들기

볼에 무염버터, 슈가파우더, 소금을 넣고 거품기로 부드럽게 될 때까지 섞어 줍니다. 계란을 두 번에 나누어 넣고 골고루 섞이도록 반죽합니다. 케이크용 밀가루를 체에 내려 반죽에 접어 넣습니다. 이때 반죽을 치대면 글루텐이 생겨 타르트 껍질의 식감에 영향을 주므로 반죽하지 마세요. 최소 30분 정도 반죽을 휴지시켜 줍니다. 반죽에서 작은 조각을 떼어 타르트 틀에 넣은 뒤 양 엄지로 고르게 눌러 펴 줍니다. 바닥이 너무 두꺼우면 식감에 영향을 주므로 너무 두껍게 펴지 마세요. 스크래퍼를 사용해 튀어나온 반죽을 잘라 정리합니다.