Суп из абалонов и бамбучных ростков

Name: Суп из абалонов и бамбучных ростков
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 g Консервированный абалон (нарезанный тонкими ломтиками); 15 g Бамбуковые ростки (замоченные в теплой воде до мягкости, промытые от песка, нарезанные соломкой); 50 g Молодые гороховые ростки (промытые); по вкусу Кулинарное вино; по вкусу Мелкая соль; по вкусу Глутамат натрия; по вкусу Белый перец; по вкусу Бульон

Питательный суп, ориентированный на поддержание здоровья, который обладает свойствами восполнения инь, увлажнения сухости и снижения жировых отложений на брюшной стенке. Он подходит для людей с повышенным артериальным давлением или высоким уровнем холестерина.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Консервированный абалон (нарезанный тонкими ломтиками) 50 g

Бамбуковые ростки (замоченные в теплой воде до мягкости, промытые от песка, нарезанные соломкой) 15 g

Молодые гороховые ростки (промытые) 50 g

Кулинарное вино по вкусу

Мелкая соль по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Белый перец по вкусу

Бульон по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Положите бамбуковые ростки в миску и замочите в теплой воде до мягкости. Несколько раз аккуратно потрите и промойте их, чтобы удалить весь песок, затем нарежьте соломкой. Опустите на несколько секунд в кастрюлю с кипящей водой, затем переложите в холодную. Нарежьте консервированный абалон тонкими ломтиками. Промойте молодые гороховые ростки.

Шаг 2

Влейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Отдельно бланшируйте бамбуковые ростки и ломтики абалона в кипящем бульоне несколько секунд, затем переложите в супницу. Снимите пену с поверхности бульона, затем приправьте мелкой солью, глутаматом натрия, кулинарным вином и белым перцем.