전복과 죽순 수프
건강 증진에 초점을 맞춘 영양 수프로, 음을 보충하고 건조함을 해소하며 복벽 지방을 감소시키는 효능이 있습니다. 고혈압이나 고콜레스테롤이 있는 사람에게 적합합니다.
재료
얇게 썬 통조림 전복
50 g
따뜻한 물에 불려 부드럽게, 불순물 씻어내고 줄기로 자른 죽순
15 g
씻은 완두순
50 g
요리용 포도주
맛에 따라
소금
맛에 따라
MSG
맛에 따라
흰 후추
맛에 따라
육수
맛에 따라
조리 방법
1
1단계
죽순을 그릇에 담고 따뜻한 물에 부드러워질 때까지 불리세요. 불순물을 제거하기 위해 부드럽게 문지르고 여러 번 씻으세요. 그 다음 줄기로 자르세요. 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 옮겨 담으세요. 통조림 전복은 얇게 썰어주세요. 완두순을 씻으세요.
2
2단계
육수를 냄비에 붓고 끓여주세요. 끓는 육수에 죽순과 전복 슬라이스를 따로 살짝 데쳐 국 그릇에 담으세요. 국물 표면의 거품을 걷어내고 소금, MSG, 요리용 포도주, 흰 후추로 간을 맞추세요.
