Суп с шицзюэмин и свиными мозгами
Медленно томящийся суп, приготовленный из свиных мозгов, гастродии (tian ma) и панциря морского ушка (shi jue ming), традиционно используемый для успокоения печени и подавления избыточного ян.
Ингредиенты
Свиные мозги (очищенные, удалить красные прожилки и оставить в горшке для тушения)
1 шт.
Гастродия (Тяньма) (промытая)
10 г
Шицзюэмин (раковина морского ушка) (промытый)
15 г
Инструкции
1
Подготовить свиные мозги
Очистите свиные мозги, удалите красные прожилки и отложите их в горшок для тушения.
2
Тушение
Промойте гастродию и шицзюэмин, поместите их вместе со свиными мозгами в горшок для тушения, добавьте необходимое количество воды и варите на медленном огне в течение 1 часа.
3
Завершение
Тушите до получения густого супа, затем удалите гастродию и шицзюэмин перед подачей.
