전복 껍질과 돼지 뇌 탕

Name: 전복 껍질과 돼지 뇌 탕
Ingredients: 1개 돼지 뇌 (깨끗이 씻어 붉은 핏줄을 제거하고 탕기에 담아 둔다); 10g 천마 (Tianma) (헹구기); 15g 전복 껍질 (Shijueming) (헹구기)

돼지뇌, 천마(tian ma), 석결명(shi jue ming)을 넣고 서서히 끓여 만든 수프로, 전통적으로 간을 진정하고 양을 억제하기 위해 제조되었습니다.

달라요

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재료

돼지 뇌 (깨끗이 씻어 붉은 핏줄을 제거하고 탕기에 담아 둔다) 1개

천마 (Tianma) (헹구기) 10g

전복 껍질 (Shijueming) (헹구기) 15g

돼지 뇌를 깨끗이 씻어 붉은 핏줄을 제거한 뒤 탕기에 담아 둡니다.

천마와 전복 껍질을 헹구어 돼지 뇌와 함께 탕기에 넣고 적당량의 물을 더해 약한 불에서 1시간 동안 졸입니다.

걸쭉한 탕이 될 때까지 졸인 뒤 천마와 전복 껍질을 건져내고 내어줍니다.