アワビガイと豚脳のスープ
豚脳、天麻（tian ma）、石決明（shi jue ming）を用いてとろ火でじっくり煮込んだスープで、肝を鎮め、過剰な陽を抑える伝統的な処方です。
材料
豚脳（洗浄し、赤い血管を取り除き、煮込みカップに取っておく）
1
ガストロディア（天麻）（洗浄済み）
10 g
アワビガイ（石決明）（洗浄済み）
15 g
作り方
1
豚脳の下準備
豚脳を洗浄し、赤い血管を取り除き、煮込みカップに取っておく。
2
煮込み
ガストロディアとアワビガイを洗浄し、豚脳と一緒に煮込みカップに入れ、適量の水を加えて弱火で1時間煮込む。
3
仕上げ
とろみがつくまで煮込んだら、ガストロディアとアワビガイを取り除いて盛り付ける。
