Миндально-шоколадный пончик
Жареный пончик с добавлением какао-порошка и корицы, политый растопленным шоколадом и посыпанный поджаренными миндальными хлопьями.
Ингредиенты
пшеничная мука (примерно 1,5 стакана)
185 г
какао-порошок
1 ст. л.
молотая корица
2 ч. л.
разрыхлитель
1 ч. л.
пищевая сода
1/2 ч. л.
соль
1/4 ч. л.
яйцо (взбитое, без скорлупы)
1
свежее молоко
1/4 стакана
сахар
4 ст. л.
растительное масло
2 ст. л.
шоколад (нарезанный мелкими кусочками, растопленный на водяной бане)
100 г
миндальные лепестки (обжаренные при 175 °C около 5 минут)
по вкусу
Инструкции
1
Смешать сухие ингредиенты
Смешайте пшеничную муку, какао-порошок, молотую корицу, разрыхлитель, пищевую соду и соль, просейте их вместе и поместите в миску для смешивания.
2
Замесить тесто
Взбейте яйцо (предварительно удалив скорлупу), тщательно смешайте со свежим молоком и сахаром, затем добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Вылейте смесь на муку и перемешайте до образования теста.
3
Сформировать тесто
Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, аккуратно раскатайте в пласт толщиной около 1 см, затем с помощью формочки для пончиков вырежьте фигурки.
4
Обжарить пончики
Нагрейте масло в кастрюле до 150~160 °C, обжарьте пончики с обеих сторон до золотистого цвета, около 2 минут.
5
Украсить пончики
Равномерно распределите миндальные лепестки на противне, поместите в предварительно разогретую духовку и подсушите при 175 °C около 5 минут. Нарежьте шоколад мелкими кусочками, положите в небольшую кастрюлю, растопите на водяной бане, полейте обжаренные пончики, затем посыпьте подсушенными миндальными лепестками.
