Donut au chocolat et aux amandes
Un beignet frit mélangé à du cacao en poudre et de la cannelle, garni de chocolat fondu et parsemé d'éclats d'amandes grillées.
Ingrédients
farine tout usage (environ 1 1/2 tasse)
185 g
poudre de cacao
1 c. à s.
poudre de cannelle
2 c. à c.
levure chimique
1 c. à c.
bicarbonate de soude
1/2 c. à c.
sel
1/4 c. à c.
œuf (battu, coquille retirée)
1
lait frais
1/4 tasse
sucre
4 c. à s.
huile
2 c. à s.
chocolat (coupé en petits morceaux, fondu au bain-marie)
100 g
amandes effilées (grillées à 175 °C pendant environ 5 minutes)
au goût
Instructions
1
Mélanger les ingrédients secs
Mélanger la farine tout usage, la poudre de cacao, la poudre de cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel, les tamiser ensemble, et les placer dans un bol mélangeur.
2
Préparer la pâte
Battre l'œuf (après avoir retiré la coquille), bien mélanger avec le lait frais et le sucre, puis ajouter l'huile et mélanger soigneusement. Verser le mélange sur la farine et remuer pour former une pâte.
3
Façonner la pâte
Placer la pâte sur une surface de travail farinée, l'abaisser doucement en une feuille d'environ 1 cm d'épaisseur, puis utiliser un emporte-pièce à beignets pour découper les formes.
4
Frire les beignets
Chauffer l'huile dans une casserole à 150~160 °C, faire frire les beignets des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant environ 2 minutes.
5
Décorer les beignets
Étaler les amandes effilées uniformément sur une plaque de cuisson, les placer dans un four préchauffé et les griller à 175 °C pendant environ 5 minutes. Couper le chocolat en petits morceaux, les mettre dans une petite casserole, les faire fondre au bain-marie, les verser en filet sur les beignets frits, puis saupoudrer avec les amandes effilées grillées.
